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haricots verts

  • Deux recettes de pâtes estivales

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    Quand arrivent les premiers légumes du jardin, il y a toujours ces mêmes recettes qu'on prend plaisir à retrouver. Des plats qui font alors la part belle aux légumes que l'on a cueillis et qui prennent une saveur particulière car ils sont totalement nés du travail de nos petites mains. Nous ne sommes pas des jardiniers émérites, comme Anne et José des Jardins de Pomone (merci à eux pour les graines d'arroche, qui nous ont permi d'avoir une belle récolte de cette plante qui ressemble à l'épinard) mais mes nonni nous transmettent quand même pas mal de leur savoir. Et si j'ai craint à un moment qu'il n'y aurait pas de jardin cette année, tout le monde s'est relevé les manches et le potager est finalement bien fourni!

    Spaghetti aux haricots verts 29.jpgPasta al cavalo 24.jpg

    Je vous avais déjà donné une recette toute simple de pâtes aux courgettes, voici un plat de pâtes aux haricots verts et un autre au chou romanesco et à la pancetta. Ces recettes ne payent pas de mine mais sont simples et savoureuses. Dans la plus pure tradition italienne.

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