Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

haggis

  • Boulettes de haggis frites, sauce à la menthe et à la coriandre

    Pin it! Add to Flipboard Magazine. Imprimer

    Boulettes de haggis frites (11).jpgL'autre soir, nous avions préparé un haggis McSween de 3-4 pers., ramené de notre récent voyage en Ecosse. Trop pour nous deux évidemment... Comme il en restait la moitié, La fille s'est creusé la tête histoire de ne pas le remanger avec de la purée. Elle avait entendu parler de restaurants indiens qui, à Edimbourg, proposaient des pakoras au haggis, des beignets à la viande ou végé à base de farine de pois chiches. Bref, une recette très fusion. L'idée a évolué vers cet apéro assez surprenant et très relevé, servi avec une sauce genre chutney à la menthe et à la coriandre.

    Lire la suite