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grappa marolo

  • Quelques produits piémontais d'exception

    La truffe blanche

    C’est dans le Piémont, et plus particulièrement à Alba – où a lieu chaque année la “Fiera internazionale del tartufo bianco” –, que l’on trouvera l’un des produits gastronomiques les plus luxueux, la truffe blanche. Fin de l’année dernière elle se négociait tout de même pour la modique somme de 5 à 6 000€ le kilo ! Pour profiter de son parfum enivrant, on la dégustera sur place, fraîchement taillée à la mandoline, sur des tajarin (fines tagliatelles locales), on l’enfermera dans une boîte avec du riz ou des œufs pour préparer un succulent risotto ou une riche omelette.

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