Kalios, c’est d’abord une histoire familiale, celle de deux jeunes frères franco-grecs qui décident de changer de voie pour retrouver leur racines en Grèce et l’oliveraie de leur grand-père, où sept générations de producteurs se sont succédées. C’est ainsi qu’en 2010, Grégory et Pierre-Julien Chantzios lancent leur marque Kalios (de Kalamata et de Ilios, le soleil). Et ils y vont au culot pour convaincre les meilleures maisons de Paris: le Mandarin Oriental (Thierry Marx), "Thoumieux" (Jean-François Piège), Michel Rostang, Pierre Gagnaire, "39 V", "Colliot", "La cantine du Troquet"... Aujourd’hui, c’est une centaine de restaurants qui achètent leurs produits.
