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gordon ramsay

  • MasterChef USA  : quand cuisiner est avant tout une compétition

    Les émissions culinaires sont le dernier rejeton à la mode de la téléréalité. Comme les apprentis mannequins, chanteurs, danseurs ou entrepreneurs (voire hommes politiques, dans une nouvelle émission de la chaîne libanaise Al Jadeed, qui financera la campagne électorale du gagnant !), les cuisiniers amateurs sont en effet nombreux à vouloir changer de vie grâce à la télévision ou, en tout cas, à vouloir montrer leur savoir-faire dans des émissions comme “Un dîner presque parfait” (M6/RTL-TVI) ou “MasterChef” (TF1). Sans parler de “Top Chef” (M6/RTL-TVI) ou “Comme un chef” (RTBF), réservés aux professionnels.

    Master Chef, Gordon Ramsay
    La Fox a fait appel à Gordon Ramsay, connu pour ses innombrables “Fuck !”, qu'elle bippe systématiquement... Un sommet d'hypocrisie...

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  • Des recettes aux icônes

    Omniprésente médiatiquement, la cuisine cède, elle aussi, aux sirènes de la télé-réalité… Petit historique de l'évolution de l'image de la cuisine à la télévision depuis les précurseurs que furent Raymond Oliver en France ou Julia Child aux Etats-Unis.

    Julia Child.jpg
    Aux Etats-Unis, Julia Child est une véritable icone, qui a même eu droit à son film récemment "Julie & Julia", avec Meryl Streep et Amy Adams.

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  • Clams au bacon "old spot"

    Cuisine cool.jpgDans "Cuisine Cool", dernier ouvrage de Gordon Ramsay paru en français chez Hachette Pratique (276 pp., env. 21 €), le chef britannique propose une série de recettes très simples issues de diverses traditions culinaires. On y déniche notamment cette entrée "terre-mer", qui allie clams (de bonnes palourdes feront l'affaire) et bacon.

    Le chef recommande d'utiliser le bacon "old spot" de Gloucester. Pas facile à trouver chez nous. Si vous êtes de passage en Angleterre... Prochaine fois que l'on va à Londres, on va essayer de l'ajouter à notre liste de courses.

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