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gaultmillau 2011

  • Le GaultMillau élit Christophe Hardiquest chef de l'année 2011

    En librairies dès ce mercredi, deux semaines avant le guide Michelin donc, le GaultMillau Bélux 2011 ne révolutionne pas le paysage gastronomique belge et luxembourgeois. Petit changement notable, crise oblige, le guide jaune s'amaigrit d'une bonne quarantaine de pages. Une économie de papier rendue possible grâce à la disparition des commentaires sur les restaurants notés de 10 à 12. Ceux-ci sont désormais simplement renseignés, sans cotation aucune.

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    Au niveau du bulletin 2011, c'est Christophe Hardiquest qui est élu meilleur élève. Le chef de l'excellent "Bon-Bon" à Uccle se voit en effet décerner le titre de "Chef de l'année".

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