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gault&millau 2016

  • San Degeimbre sacré chef de l'année au Gault&Millau 2016

    Lundi midi, le guide GaultMillau avait donné rendez-vous aux chefs et à la presse dans un hôtel de l’aéroport de Zaventem (drôle de choix...) pour présenter son édition Bélux 2016. Parmi les innombrables récompenses attribuées chaque année (pas moins de 20 !), une seule importe réellement, celle de chef de l’année. C’est San Degeimbre qui succède au Brugeois Filip Claes (“De Jonkman”). Avec l’ouverture de son bistrot gastronomique bruxellois "San", le chef de “L’air du temps” (qui rejoint cette année le cercle des restaurants à 18,5/20) n’a en effet pas chômé en 2015 et 2016 s’annonce d’ores et déjà aussi chargée!

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