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fusilli

  • Salade de fusilli tout en rouge

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    Le challenge pour nous cette semaine, c'était de créer des plats colorés, plus précisément autour du rouge. Nous sommes partis de l'idée de colorer des ingrédients non à l'aide de colorants alimentaires classiques mais grâce à un colorant naturel. La betterave s'imposait évidemment. Et quitte à utiliser la betterave comme colorant, autant également la mettre en valeur. D'autant qu'il s'agit d'un produit de saison!

    Fusilli assiette.jpg

    Voici donc la première étape de ce menu tout en rouge: une salade de fusilli à la betterave, gingembre et filet de canard fumé. Une association a priori étrange mais très rafraîchissante.

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