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  • Fruits de mer fumés au barbecue façon Jamie

    Dans son très chouette livre "100 recettes de saison de mon jardin" (publié chez Hachette Pratique, 408 pp., env. 30 €), l'Anglais Jamie Oliver propose par exemple cette façon originale de préparer les fruits de mer au barbecue. Il s'agit en effet de les fumer avec des herbes. Même s'il n'est pas évident d'obtenir un résultat parfaitement satisfaisant du point de vue du fumage, c'est vraiment très bon les coquillages au barbecue.

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