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fou du roi

  • Jean-François Piège invité du "Fou du roi" sur France Inter

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    la-cuisine-selon-jf-piege.jpgDemain matin à 11h sur France Inter, Stéphane Bern et ses chroniqueurs du "Fou du roi" recevront le cinéaste Edouard Molinaro mais aussi le grand chef français Jean-François Piège.

    Proche collaborateur d'Alain Ducasse pendant 15 ans, pour lequel il a travaillé aussi bien au "Louis XV" à Monaco qu'au Plaza Athénée à Paris (deux trois étoiles donc), tandis qu'il est l'un des auteurs du "Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse", Piège est ensuite parti voler de ses propres ailes aux "Ambassadeurs", restaurant de l'hôtel Crillon à Paris auquel il a conféré deux macarons Michelin. Après 5 ans au palace, le chef a finalement rendu son tablier fin août.

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