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  • Fond de veau maison

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    Fond de veau (20).JPGLes fonds sont l'apanage des chefs. Qui en effet a le temps de préparer des fonds de veau ou de volaille? Si la préparation est simple et peu onéreuse, elle demande en effet du temps, beaucoup de temps. Une journée entière! Pourtant, ce sont les fonds qui font les sauces.

    En ces périodes de fêtes, nous avons donc décidé de faire à nouveau notre fond de veau maison...

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