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fleurs

  • Beignets de fleurs de courgettes de mon enfance

    On a tous notre petite madeleine de Proust... Et quand je pense à la cuisine de ma grand-mère, la boîte de madeleine déborde littéralement... J'ai donc gravé dans mon esprit, non pas les recettes - à mon grand désespoir, nonna n'a jamais rien écrit - mais le goût de chacun des petits plaisirs gustatifs qui rythmaient l'année, en fonction des saisons et du potager.

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  • Assiettes en fleur

    Couleurs, parfums, saveurs, les fleurs se prêtent à de multiples préparations étonnantes et savoureuses. Voici quelques idées pour mettre en oeuvre les fleurs que l'on cueillera au jardin ou que l'on pourra trouver séchées chez un herboriste...

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  • Cuisiner avec des fleurs

    Ce mercredi sur La Première radio, Véronique Thyberghien s'intéressera notamment dans l'émission "Tout autre chose", de 10h à 11h30, à la cuisine aux fleurs... "Ne dit-ton pas que l'on mange aussi avec les yeux ? Capucine, coquelicot, fuchsia, mimosa et bien d'autres fleurs sont un délice pour le regard, mais également pour les papilles ! Près de 250 fleurs peuvent se manger en salade, en entrée, en plat ou en dessert. Ne nous privons pas d'une telle dégustation radiophonique !" Un programme alléchant. Il est d'ailleurs toujours temps de semer un peu de bourrache au jardin, au délicieux petit goût iodé pour relever les salades...