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fat duck

  • Heston Blumenthal contraint de fermer son trois étoiles

    Ça c'est un choc! L'un des chefs les plus adulés de la planète gastronomique, éternel second de Ferran Adría au Top 50 des meilleurs restaurants du monde, Heston Blumenthal (photo) a été contraint de fermer son restaurant trois étoiles "The Fat Duck" à Bray-on-Thames dans le Berkshire. Contrairement à ses collègues français Marc Veyrat ou Olivier Roellinger, il ne s'agit pas ici de raisons de santé. Ou plutôt si mais pas celle du chef, celle de ses clients. Le 25 février dernier, Blumenthal a en effet pris la décision de fermer, sine die, son restaurant-laboratoire suite à une série alarmante d'intoxications alimentaires provoquant diarrhées et vomissements qui avait fini par alerter les autorités!

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