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fête

  • Tartare d'huîtres et de Saint-Jacques à la mangue

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    Lorsqu'on parle d'un tartare d'huîtres, on se dit tout de suite qu'il est dommage de découper ce coquillage délicat et qu'on perd beaucoup de sa texture si particulière. En fait, en les découpant et en les associant à d'autres ingrédients, on va non seulement enrichir leur goût mais aussi récréer une nouvelle texture. Et, surtout, il est parfois agréable de manger les huîtres autrement.

    Tartare huîtres-Saint Jacques.jpg

    Après cette intro pompeuse, ben oui parfois il faut tout même expliquer une démarche, voici notre idée: un tartare d'huîtres Gillardeau, Saint-Jacques et mangue. Promis, c'est un régal! A réserver aux amateurs de produits de la mer bien entendu.

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