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fèves

  • Salade d’avocat, quinoa et fèves

    Toujours dans son ouvrage “Plenty”, Yotam Ottolenghi offre ici une proposition de salade simple et harmonieuse, avec une jolie combinaison de couleurs. Parfait pour les beaux jours!

    Salade quinoa fèves radis gros plan.jpg

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  • Chipirons comme des raviolis, fèves et ricotta

    Dans le jardin en ce moment, on commence à voir les cosses de fèves se remplir. Et comme Le garçon raffole de ce légume, il fallait trouver une recette qui le mette en valeur. L'idéal finalement avec les fèves, c'est de les faire revenir, une fois épluchées, avec un peu d'ail, de tomates et de thym. Mais nous avions envie de quelque chose de nouveau et avec des chipirons (de petits encornets ou calamars). Il faut dire que ces derniers font partie de nos ingrédients de prédilection. Le résultat, une sorte de ravioli de chipiron, servi dans une sauce tomatée parfumée avec un peu d'origan.

    Chipirons farcis aux fèves et à la ricotta (18).jpg
     

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