Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

entrée légère

  • Tartare de veau aux olives noires et câprons

    Voici une petite idée de mise en bouche ou d'entrée assez légère. Nous avons un peu simplifié une idée du chef Anthony Delasse de l'"Hostellerie du Postay". Comme d'habitude, l'excellence des produits fera presque toute la différence!

    Tartare grand.jpg

    Le câpron, pour ceux qui ne le sauraient pas, c'est le fruit du câprier, un joli arbuste épineux; il est donc plus gros que les câpres, qui sont en fait les boutons des fleurs de caprier mis sous vinaigre.

    Lire la suite