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david martin au bozar

  • Bozar Brasserie: des débuts hésitants

    Annoncée depuis des mois, l’ouverture de la “Bozar Brasserie” était très attendue le 11 décembre dernier. Il faut dire que les restos de musées ont la cote depuis quelques années. Aux Musées des Beaux-Arts, l’ouverture de la “Museum Brasserie”, gérée à l’époque par le trois étoiles Peter Goossens, fut une belle réussite. Le Bozar se devait donc de mettre la barre assez haut. Pour cela, il a fait appel à un jeune chef bruxellois prometteur, David Martin, qui décrochait sa première étoile Michelin fin 2008 à la brasserie “La Paix” à Anderlecht.

    Bozar_resto_49.jpg

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