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david kinch

  • L'ode au terroir californien de David Kinch

    Depuis le début de la semaine, Sophie Brissaud et Philippe Allante nous font voyager au tour du monde dans Le bonheur est dans l'assiette***, à 19h sur Arte, à la découverte de précurseurs, de chefs qui pensent la cuisine de demain. Après le Pays-Basque d'Arnaud Daguin, la Tasmanie de Luke Burgess, le Bénin de Godfrey Nzamujo et la Chine de Dai Jianjun, c'est ce vendredi soir au tour de David Kinch de faire partager son travail et son amour du terroir californien.

    Cuisine californienne, documentaire cuisine, David Kinch, Restaurant Manresa

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  • Kinch-Marsalis ou la synthèse entre cuisine et musique…

    L’un est l'un des plus grands noms du jazz actuel, l’autre l’un des meilleurs chefs américains. Qu’est-ce qui a poussé le trompettiste Wynton Marsalis et le chef deux étoiles David Kinch à se retrouver sur la scène de “Paris des chefs” ? “C’est chouette d’être avec un ami et de faire quelque chose avec lui. C’est agréable aussi d’être en France, à Paris, de profiter aussi de cela.” Leur amitié remonte en effet à l’enfance. Tous deux sont originaires de La Nouvelle Orléans et se souviennent de leur détermination respective à réussir dans leur passion…

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