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cuisine chinoise

  • "Bao Bang Bang": une nouvelle chinoiserie

    À Londres, on fait la queue depuis quelques années déjà devant chez "BAO". Deux adresses et un comptoir au Netil Market ont déjà vu le jour. Preuve s’il en est qu’un peu partout, de Londres à Berlin ou ou Paris, le guao bao a la cote. 

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  • "Dam Sum", des raviolis chinois à Bruxelles

    Ouvert début août parvis de la Trinité, « Dam Sum » est la nouvelle cantine dont tout le monde parle. Réussie, la déco mise sur des chinoiseries contemporaines, façon tags, de la main de l’artiste belge Monk...

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  • Toasts de langoustines frits

    Cet en-cas cantonais se prépare traditionnellement avec des crevettes crues et du porc. Notre poissonnier nous avait réservé d'excellentes langoustines crues, qui ont cependant parfaitement fait l'affaire. Pour ne pas tuer leur goût subtil, nous avons remplacé le gingembre par du galanga et évité d'ajouter du porc... 

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