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clam chowder

  • Clam chowder

    Clam chowder (33).JPGLors de notre voyage en Nouvelle Angleterre nous avons découvert le clam chowder, une délicieuse soupe épaisse de coquillages. Cette spécialité régionale a connu un tel succès qu'on la retrouve un peu partout aux Etats-Unis, au moins dans les régions côtières, jusqu'à la Côté Ouest et San Francisco.

    A New York aussi, il n'est pas rare de voir une poissonnerie ou un restaurant dont la spécialité est le poisson en proposer. De retour à Bruxelles, il fallait que l'on essaie. On avait d'ailleurs ramené exprès des Oyster Crackers, que l'on a dénichés chez Fairway dans l'Upper West Side. Voici donc la recette de notre clam chowder.

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