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chocolatier

  • Benoît Nihant, de la graine à la tablette

    Photos Benoît Nihant

     

    Benoît Nihant s'est lancé, depuis 2010, dans la production de son propre chocolat. Mais le chocolatier liégeois dépasse désormais la démarche bean-to-bar. Propriétaire d'une plantation de cacao au Pérou depuis 2015, il entend maîtriser tout le processus de fabrication, du cacaoyer jusqu'à la tablette...

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  • Jouer avec Marcolini

    Depuis quelques années, Pierre Marcolini fait appel à des artistes pour imaginer des écrins collector tous plus beaux les uns que les autres pour accueillir ses chocolats. Après Olympia Le-Tan, la Maison Kitsuné et Tom Dixon, c'est cette fois au tour de la maison de couture londonienne Peter Pilotto de se prendre au jeu.

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  • Le 2e Salon du chocolat de Bruxelles en bref

    Où  ?

    L’année dernière, la première édition du Salon du chocolat de Bruxelles avait largement dépassé les attentes de ses organisateurs en termes d’affluence. Ceux-ci espéraient 15 ou 20 000 visiteurs; ce sont finalement quelque 30 000 personnes qui se sont massées à Tour et Taxis pendant trois jours. Pour plus de confort, cette seconde édition se déroulera donc cette année dans le Palais 1 de Brussels Expo au Heizel, passant de 4 000 m² d’exposition en 2014 à 6 000 m².

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  • Patrick Roger à Bruxelles, un pari réussi!

    Depuis décembre 2011, Patrick Roger distille en Belgique ses formidables créations chocolatées! Le Français n’a en effet pas hésité à mettre les pieds dans le plat en ouvrant sa première boutique belge en terrain miné: au Sablon!

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    Photo Patrick Roger

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  • Nihant se lance dans le chocolat bio!

    Après s'être lancé il y a un an dans la fabrication de son propre chocolat, Benoît Nihant, le "cacaofèvier" liégeois (le nouveau terme à la mode dans le monde du chocolat) se lance dans une nouvelle aventure. Il propose sur le marché, et pour la première fois en Belgique, une gamme de chocolats haut de gamme biologique.

    Tablettes 2.jpg

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