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chine

  • Congee chinois

    Quand on fait bombance chaque jour ou presque, cela fait du bien de temps en temps de manger un plat sain et léger. Le congee chinois, c'est vraiment ça! Il s'agit d'une soupe de riz ressemblant un peu au porridge anglais. Il existe des versions sucrées ou salées. Les Chinois mangent le plus souvent cette préparation au petit-déjeuner mais on peut la déguster à tout heure. C'est en plus un plat très économique ce qui ne gâche rien!

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    Si vous voulez en savoir plus sur le congee, lisez la suite!

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  • Le restaurant chinois aux 1000 délices

    Le programme promettait de mettre en appétit, il laisse un peu sur sa faim. Dans Le restaurant chinois aux 1000 délices diffusé demain soir à 22h sur La une, le Britannique Lawrence Elman s’intéresse au “West Lake”, le plus grand restaurant du monde, situé dans la province chinoise du Hunan. Il est vrai que les chiffres donnent le tournis : 800-1 000 employés, dont 300 chefs, 5 000 clients potentiels, 700 poulets par jour, 1,7 tonne de porc, 200 serpents... Pourtant, le docu ne se fait guère passionnant, s’éparpillant finalement dans 1001 directions sans parvenir à trouver de fil conducteur. Même si, à travers cet incroyable microcosme, le cinéaste parvient à capter quelques vérités sur la société chinoise contemporaine.

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  • L’Asie au quotidien

    Les soirs de flemme, on n’a parfois pas envie de cuisiner pendant des heures… Pour peu que l’on ait en réserve quelques ingrédients indispensables ou que l’on ait fait les courses le week-end, les cuisines asiatiques offriront d’excellentes alternatives au steak-frites ou à la côtelette-légumes-pommes de terre.

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    Voici donc quelques idées de recettes simples pour se mettre à l’heure asiatique jour après jour.

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