C’est un fait: si l’on veut préserver les ressources de la planète, il faudra réduire notre consommation de viande, rouge en particulier. Quitte à manger qu’une entrecôte par mois, autant choisir une bonne viande et pas ce steak rouge fluo en barquette préemballée issu d’un élevage intensif qui a envahi les supermarchés.
chermoula
-
Le bœuf dans tous ses états
-
Trois mélanges d’épices classiques, de la Chine au Maroc
Petit tour du monde, à travers trois régions qui aiment les épices:
la Chine et son cinq-épices,
l'Inde et le garam masala,
le Maroc et la chermoula!
- Notre dossier sur les épices: histoire, carte des principales routes, idées lecture, adresses...