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cake

  • Corn pudding

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    Comme le plus connu corn bread, ou le succotash dont nous vous avons donné une recette hier, le corn pudding est une recette typique du sud des Etats-Unis. La recette présentée ici est inspirée de celle de Ina Garten, connue pour son émission "The Barefoot Contessa" sur la chaîne Food Network.

    Ce cake mêlant farine de maïs et maïs frais est servi avec n'importe quelle viande grillée, comme des spare-ribs, par exemple.

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  • Cake à la pistache et pâte à sucre

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    Depuis que nous avons notre rice cooker, nous expérimentons avec lui... Nous avons choisi un Zojirushi car il est censé cuire le riz à la perfection et le modèle qui nous intéressait offrait en plus la possibilité de choisir la texture des grains cuits. Mais malheureusement, ce modèle n'était pas équipé de la fonction "cake", option qu'offraient d'autres modèles moins perfectionnés... Pourquoi est-il souvent impossible de trouver une machine qui combine toutes les fonctionnalités que l'on désire?

    Gâteau à la pistache 49.jpg

    Qu'à cela ne tienne, la cuisson du riz était évidemment la chose la plus importante. Pour le cake vapeur on allait réfléchir à la question... Après quelques essais de cuisson de riz, il nous a semblé impossible ne pas pouvoir cuire un cake dans notre rice cooker. On s'est alors lancés et on n'a pas regretté car ce gâteau était délicieusement moelleux avec un goût délicat de pistache. Un vrai sponge cake!

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  • Cake au jambon cuit, petits pois et menthe

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    Cake aux petits pois et à la menthe vignette.jpgLes beaux jours sont là (enfin, on l'espère) et l'envie de pique-niquer aussi...  Les cakes font partie des préparations les plus faciles à transporter dans son panier et à réaliser. Sur la même recette de base, on pourra vraiment varier les ingrédients selon les envies et la saison.

    Voici une proposition de cake fraîche à base de petits pois, dont la saison débute, de jambon cuit, de menthe et de pecorino râpé.

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  • Le cake d'amour de Peau d'âne

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    Une scène inoubliable de "Peau d'âne", chef-d'oeuvre tiré de Charles Perrault et réalisé par Jacques Demy en 1970. Revêtue de sa peau de bête, Catherine Deneuve y chante la recette du cake d'amour...

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  • Cake de voyage

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    30edc1644a06782dac6150acebed69ae.jpgSelon Lise Bésème-Pia, qui vient de publier le très beau "Cakes de grand-mère" chez Flammarion, ce cake se conserve très bien, emballé dans un papier aluminium. Il est donc idéal pour les voyages. Raison pour laquelle elle propose d’en préparer deux à la fois…

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