Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

café des spores

  • Les nouveaux bistrotiers

    Timides et modestes, les Français Nicolas Scheidt et Nicolas Darnauguilhem ont importé à Bruxelles une cuisine bistrotière gastronomique tout à la fois créative et conscientisée.

    neptune,la buvette,nicolas scheidt,nicolas darnauguilhem,café des spores,bistronomie bruxelles
    A gauche, Nicolas Darnauguilhem, à droite, Nicolas Scheidt
    Reportage photos: Jean-Christophe Guillaume 

    Lire la suite

  • Tout sur le champignon

    Cette semaine, nous nous sommes beaucoup intéresés aux champignons, sauvages, de culture ou séchés. Voici un petit récapitulatif de nos aventures gourmandes au pays des spores.

    champignons,recettes champignons,philippe emanuelli,café des spores,supersec

    Lire la suite

  • Spores, etc. Rencontre avec Philippe Emanuelli

    champignons,philippe emanuelli,café des spores,livre champignonC’est en 2004 qu’on entend pour la première fois parler de Philippe Emanuelli, lorsqu’il ouvre le "Café des Spores", resto-concept de Saint-Gilles où l’on sert exclusivement des plats à base de champignons. Une belle idée menée avec deux associés, dont Pierre Lefèvre, déjà propriétaire de "Champignac", juste en face dans la chaussée d'Alsemberg, boutique bien connue des amateurs de champignons qui venaient toute l’année y découvrir les variétés de saison.

    Lire la suite

  • Le café des spores: changement dans la continuité

    Imaginé par Pierre Lefèvre et Philippe Emanuelli il y a quelques années, le tandem “Café des spores”-“Champignac”, installé de part et d’autre de la chaussée d’Alsemberg, dans une ancienne boucherie chevaline au décor classé et une ancienne cave à vins, est venu donner un coup de fouet à un quartier assez peu gourmand. Rapidement, ces deux espaces dédiés aux champignons et aux vins se sont donc creusé un joli trou.

    Café des spores 10.jpg

    Lire la suite