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buttercup

  • Risotto riche au potiron et pieds-de-mouton

    Pour ce risotto riche, où il y a finalement plus de garnitures que de riz, nous avons voulu unir le potiron et les pieds-de-mouton. Nous avons choisi le Queensland Blue pour sa texture bien ferme et son goût raisonnablement sucré. Le fond de veau apporte, lui, toute sa profondeur à la saveur de ce risotto.

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