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  • Bocuse, le boss de la cuisine

    Paul Bocuse, un géant de la cuisine, s’est éteint à la veille de ses 92 ans, chez lui, à Collonges-au-Mont d’or, où il était né en 1926. Triplement étoilé pendant 53 ans, le chef lyonnais a révolutionné l’histoire de la gastronomie. Première star internationale des fourneaux, il a ouvert la voie à tous les chefs qui l’ont suivi.

    Ses obsèques seront célébrées vendredi en la cathédrale Saint-Jean de Lyon à partir de 10h30. Tandis que, ce dimanche soir, les spectateurs du match OL-PSG lui réserveront une minute d'applaudissements au stade de l'Olympique lyonnais, où Bocuse a ouvert une brasserie...

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  • Tout est bon à Lyon !

    Il suffit d’un voyage dans la capitale des Gaules et des Gones pour goûter au meilleur de gastronomie française. Si tout le monde s’accorde sur cette lapalissade, le chef doublement étoilé de La Mère Brazier”, Mathieu Viannay, estime pourtant que l’on parle finalement peu de la cuisine lyonnaise… Cela signifie-t-il pour autant que la ville s’endort sur ses lauriers ? Que nenni  ! Elle est plus que jamais à la pointe de la gastronomie avec l’inauguration l’année prochaine de la Cité internationale de la gastronomie dans le sublime Hôtel-Dieu, en bord de Rhône.

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  • Bocuse, toque historique

    Flammarion publie ces jours-ci une nouvelle édition de “La cuisine du marché”, classique intemporel du “chef du siècle”, qui continue d’incarner la tradition culinaire française.

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