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blue hill

  • Blue Hill: Table de ferme dans le Village

    Les New-Yorkais rêvent toujours plus d'un retour à la terre... Quand ils n'ont pas les moyens de s'offrir une maison de campagne dans les Hamptons ou les Catskills, ils parcourent les nombreux farmers' markets, qui accueillent des fermiers locaux venus vendre leur production en direct. Si de nombreux restaurateurs fréquentent ces beaux marchés, souvent bio, d'autres vont plus loin, possédant leur propre jardin, voire leur propre ferme.

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