Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

bilan

  • Qu'a-t-on mangé en 2015?

    Le pâté en croûte de Karen Torosyan à la Bozar Brasserie. Classicisme, quand tu nous tiens!

     

    A l’heure d’inaugurer 2016, petit retour sur l’année écoulée, où de nombreuses tendances se sont confirmées (bistrots, viande…). Tandis que d’autres commencent à émerger (retour au classique, gastronomie 2.0, cuisine santé…). Petit coup d'oeil dans le rétro...

     

    Lire la suite

  • 2009 ou la chute de la cuisine moléculaire

    2009 aura surtout été marquée par les attaques multiples contre la cuisine moléculaire, qui semble définitivement tombée de son piédestal… L’heure semble en effet désormais être au retour au naturel et au traditionnel.

    Bilan Gastro 2009.jpg

    Côté guides, le 100e Michelin France récompensait Eric Fréchon du Bristol à Paris, tandis que l'édition belge 2010 sanctionnait Jean-Pierre Bruneau. Petite coup d'oeil dans le rétroviseur vers l'année gourmande 2009.

    Lire la suite

  • Visiteurs en hausse au salon du livre gourmand

    68693dbf477dc1486caa3a204b644a66.jpgSi l'on a personnellement été un peu déçu par la troisième édition du Salon du livre gourmand de Bruxelles, les 16, 17 & 18 novembre dernier - le centre Dexia étant nettement moins convivial que le quartier Sainte-Catherine -, les visiteurs ont cependant été au rendez-vous cette année. Le salon affiche en effet une fréqeuntation en hausse de 15% par rapport à l'année dernière.

    Lire la suite