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bientôt à table

  • Tour du monde de la viande

    Ce samedi à 11 h sur La Première, les très gourmands Sophie Moens et Carlo de Pascale entreprennent dans “Bientôt à table” un tour du monde de la viande en compagnie d’Yves-Marie le Bourdonnec, boucher des stars (d’Alain Ducasse à Yannick Alléno) et “héros” du passionnant documentaire  de Canal+ “Global Steak”, réalisé par Anthony Orliange et diffusé il y a quelques semaines sur Be TV.

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  • Focus sur la cuisine noire-jaune-rouge

    Bientôt à table.jpgCe lundi, sera présenté le livre “Belgian Chefs”, dans lequel 25 grands chefs belges (d’Arabelle Meirlaen à Peter Goossens en passant par Kobe Desramaults) dialoguent avec 25 chefs d’entreprise pour tenter de dévoiler l’âme belge. Ce samedi, la cuisine belge, traditionnelle cette fois, sera également à l’honneur dans “Bientôt à table”, à 11h sur La Première. A l’heure où le pays se dirige vers le confédéralisme, ce recentrage sur la cuisine noir-jaune-rouge ne manque pas de piquant!

  • Les abats en vedette sur La Première

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    Ce samedi 7 mars, Sophie Moens et Carlo de Pascal invitent à découvrir la cuisine des abats dans leur émission "Bientôt à table", de 11h à midi sur La Première. Si on ne les consomme plus trop aujourd'hui (ils dégoûtent bien souvent les palais les plus sensibles), ils étaient pourtant très appréciés au Moyen Age. Si l'on passe outre son appréhension, rognons, ris de veau, foies de lapin, langue de boeuf, cervelle ou pis de vache présentent une vraie richesse culinaire. Pour les accompagner dans leur découverte, les animateurs de la RTBF ont fait appel à une experte, Katia Rubens, propriétaire du génial "Viva M'boma" à Bruxelles et à son chef Olivier Vanklemput. Lequel donnera quelques conseils et astuces pour les accommoder.

    Voici quelques-unes de nos idées pour préparer les abats:

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