C'est le moment, c'est l'instant: il faut cueillir les dernières fleurs de sureau!
La mère de La fille en fait du sirop, du vin parfumé mais aussi de délicieux beignets, qu'elle sert en version salée à l'apéro ou en version sucrée en dessert. C'est cette dernière version que l'on préfère, gourmande à souhait avec le subtil goût des fleurs de sureau qui envahissent nos papilles.
Cette recette de pâte à beignet peut aussi être utilisée pour réaliser des beignets de fleurs d'acacia.