Qu’on l’appelle morue, baccalà, bacalhau ou stockfisch, le cabillaud salé ou séché est très apprécié sur tout le pourtour méditerranéen… Une délicatesse à déguster toutefois avec modération car l’espèce est menacée…
Qu’on l’appelle morue, baccalà, bacalhau ou stockfisch, le cabillaud salé ou séché est très apprécié sur tout le pourtour méditerranéen… Une délicatesse à déguster toutefois avec modération car l’espèce est menacée…