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  • Michelin 2010: la Wallonie en progression

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    MISE À JOUR: LE PALMARÈS COMPLET DU MICHELIN 2011, C'EST PAR ICI...

    Michelin 2010.jpgMême s'il est de plus en plus critiqué ouvertement, le guide Michelin reste l'un des marqueurs de l'actualité gastronomique. Ainsi, que l'on soit ou non d'accord avec lui, chaque nouvelle édition est attentue avec impatience par les chefs bien entendu mais aussi par les journalistes gastronomiques et tous les gourmands. L'édition Bélux 2010, en vente à partir du jeudi 26 novembre, a révélé ses secrets aujourd'hui, quelques jours après la sortie des guides Lemaire et GaultMillau et en attendant le Guide Delta, qui sera présenté à la presse ce vendredi...

    Accéder au rang des trois étoiles, c'est en effet devenir célèbre dans le monde entier. Les perdre peut être vécu de façon tout aussi excessive, avec violence... Ainsi, ancien trois étoiles belge, déjà rétrogradé à deux macarons, Jean-Pierre Bruneau se voit à nouveau sanctionné avec une étoile seulement pour ce qui fut l'un des meilleurs restaurants de la capitale...

    Autre enseignement de cette édition 2010, si Bruxelles semble stagner et même régresser, les chefs wallons connaissent, eux, un belle progression, avec deux nouveaux deux étoiles et trois nouveux établissement étoilés.

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