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auberge de l'eridan

  • Marc Veyrat renonce à ses trois étoiles

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    Si peu sont ceux qui, sans doute, ont eu la chance de pouvoir goûter à la cuisine de Marc Veyrat, nombreux sont ceux qui le connaissent, même au-delà du cercle fermé des passionnés de cuisine. Difficile en effet de ne pas avoir déjà remarqué la dégaine atypique de ce chef qui a troqué blouse et toque blanches contre une cape et un chapeau à larges bords noirs.

    Veyrat cuisine.jpg

    Mais ceux qui n’avaient pas encore fait le pèlerinage en Haute-Savoie vont devoir remiser leur rêve au placard. A 58 ans, le Savoyard a en effet annoncé ce matin à l'AFP son retrait de la cuisine ou en tout cas des fourneaux de “L’auberge de l’Eridan”, son restaurant gastronomique sur les bords du lac d'Annecy. “J’arrête, j’ai donné toute ma vie à mes clients, je vais me reposer. J’ai été un enfant pas gâté par la vie. J’ai eu tous les honneurs mais je n’ai jamais été riche. C’est ma vie qui l’a été”, confie-t-il à François Simon, chroniqueur gastronomique du “Figaro”.

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