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amaranthe

  • Navets farcis à l'agneau et à l'amaranthe

    Navets farcis à l'agneau aux épices.JPGOn adore les navets, notamment dans le bouillon du pot-au-feu ou dans le couscous. Ici, on les prépare également bouillis mais évidés et farcis à la viande d'agneau avant d'être repassés au four. L'amaranthe (ou amarante), minuscule céréale à la forte saveur de betterave, confère une note terreuse pas désagréable à l'ensemble.

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