Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Envoyer ce Blog à un ami | Avertir le modérateur

amalfi

  • Linguine al limone della Costa d'Amalfi e limonata

    Pin it! Add to Flipboard Magazine. Imprimer

    Ah les vacances, le soleil et la dolce vita sont déjà des souvenirs lointains. Il faut retourner à la dure réalité, métro-boulot-dodo. Mais parce qu'on a pensé à vous ramener des cadeaux ensoleillés, nous vous offrons cette recette de linguine au citron et, en bonus, une petite limonade. L'occasion aussi pour nous de vous présenter deux produits: les citrons amalfitains et, plus largement, de la Costiera amalfitana et les pâtes aux oeufs de Campofilone.

    Lors de notre voyage à travers l'Italie, nous avons en effet fait étape à Campofilone, un petit village des Marche réputé pour l'excellence de ses pâtes aux oeufs élaborées avec 10 oeufs par kilo de farine. Ce qui, entre parenthèses, est le dosage traditionnel des pâtes aux oeufs... Mais il est vrai que certains, pour que les pâtes soient moins riches, en utilisent un moins grand nombre. Mais nous vous parlerons plus longuement de ce produit dans un billet à venir.

    Plus loin, nous nous sommes arrêtés sur la Costiera amalfitana, près de Naples, visitant Vietri sul Mare, Cetara, Ravello et Amalfi. Un point commun à toutes ces étapes, les délicieux citrons parfumés et les agrumes en général.

     

    ingrédients linguine au citron.jpg
    Un citron Costa d'Amalfi et des linguine de Campofilone
    sur une belle assiette en céramique
    de Vietri sul Mare

    Lire la suite