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amérique

  • A l'avant-garde avant l’heure

    Née au début des années 70, la cuisine californienne a jeté les bases de la cuisine de demain : produits locaux et influences multiples. Nous avons pu nous en rendre compte lors de notre récent séjour à San Francisco et à Napa et Sonoma Valley.
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    Un marchand de champignons au Ferry Building de San Francisco

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  • Apple Pie

    Apple Pie (44).JPGLors de nos vacances aux Etats-Unis, nous avions adoré les apple pies de Nouvelle Angleterre. Nous avions très envie d'essayer de refaire ces tartes aux pommes couvertes et très épaisses.

    Pour notre premier essai, nous sommes restés très classiques et choisi une pâte plutôt sablée. Quant aux pommes, elles sont simplement parfumées à la cannelle.

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  • Le chili con carne façon Barack Obama

    Chili Obama.jpgDepuis la campagne électorale américaine, où chaque candidat a dû se plier à toutes les demandes des journalistes, il est une recette qui circule pas mal sur Internet, celle du chili façon Obama. Si McCain avait offert sa préparation de ribs, Obama livrait, lui, sa recette familiale du chili. Une recette tout sauf raffinée mais américanissime qu’Obama prépare depuis l’université et qui, selon lui, “nettoie les sinus!”… Tout dépend cependant de la quantité et de la qualité de la poudre de piment employée.

    A quelques jours de sa prestation officielle de serment (mardi prochain), nous avons testé la recette d'Obama et le résultat est un chili classique, très américain avec cette adjonction de crème aigre.

    Le chili con carne, "YES, YOU CAN!"

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