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air du temps

  • "SAN": La gastronomie dans un bol

    Ce lundi, Sang-hoon Degeimbre ouvre “SAN”, son bistrot bruxellois, où il propose une version simplifiée de sa cuisine étoilée à “L’air du temps”. On le voit ici sur la photo entouré de son chef Toshiro Fuji et de Quentin Lillois.

    PHOTOS STEPHANIE BITEAU / LABEL B

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  • Degeimbre rejoint les Grandes Tables du monde

    Cette année, les Grandes Tables du monde fêtent leur 60e anniversaire. Cette association internationale de défense des métiers des arts de la table compte 167 membres répartis dans 24 pays sur les cinq continents. Lors de son congrès annuel, qui se tenait à Paris le 13 octobre dernier, ses membres ont élu leur nouveau président, David Sinapian, de la “Maison Pic” à Valence.

    Sang-Moon Degeimbre, Air du temps, Grandes tables du monde

    Ils ont par ailleurs accueilli parmi eux Sang-hoon Degeimbre, chef de file doublement étoilé du mouvement Génération W. Son “Air du temps” à Éghezée rejoint onze grandes maisons étoilées belges  : le “Comme chez soi”, “Bruneau”, le “Sea Grill” et “Le chalet de la forêt” à Bruxelles, “L’Auberge du moulin hideux” à Noirefontaine, “Le château du Mylord” à Ellezelles, “L’eau vive” à Arbre, “De karmeliet” à Bruges, le “Hertog Jan” à Zeldegem, le “Hof van cleve” à Kruishoutem et le “Slagmolen” à Opglabbeek.