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  • Chipotle Drumsticks and Wings, sauce au bleu

    Chipotle Chicken Wings Vignette1.jpgA New York, nous avions passé une excellente soirée au "Blue Smoke", un bar/restaurant de Midtown américanissime. Nous y avions savouré un formidable cocktail, le Porch Swing, dont nous vous avons déjà donné la recette, et dégusté des chicken wings au piment chipotle.

    Nous avons essayé de recréer cette recette mais il est pratiquement impossible de dénicher chez nous ces petits piments fumés. Nous avons donc dû bidouiller en mélangeant piment rouge méditerrannéen sec, piment habanero frais et lard fumé...

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