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aceto balsamico tradizionale di modena

  • Le balsamique traditionnel, l'or noir de Modène

    L’aceto balsamico tradizionale di Modena, un produit exceptionnel que tout le monde croit connaître mais qui en réalité reste méconnu. Rencontre avec Paolo Martini, de la Societa agricola Acetomodena, une acetaia artisanale qui produit tout à la fois le vinaigre balsamique classique et ce précieux nectar qui fait rêver les gourmets...

    parmesan et balsamico 1.jpg
    Du bon parmesan, quelques goûtes de balsamique traditionnel DOP. Le bonheur...
    Ici, celui d'une autre acetaia, la Bonissima. On n'a pas pu résister à acheter des bouteilles de divers producteurs...

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