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Jamie Oliver

  • Saliver au fil des pages - rentrée littéraire

    La rentrée littéraire touche aussi le monde de l’édition culinaire. En ce mois de septembre, sortent ainsi de nombreux ouvrages. Petite sélection sous forme de tour du monde gourmand en compagnie de quatre personnalités venues de France, d'Australie, d'Angleterre ou du Québec.

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  • Le Fifteen, l'antre de Jamie Oliver

    Il est cocasse de constater que le cuisinier sans doute le plus connu au monde aujourd’hui n’est pas un grand chef et est Anglais qui plus est ! Depuis une petite décennie, Jamie Oliver s’est en effet imposé grâce à la télé comme une personnalité médiatique attachante, ayant contribué à rendre aux Anglais l’envie de cuisiner. Aujourd’hui, Oliver possède son émission en prime timesur une grande chaîne américaine, est l’une des plus grosses fortunes britanniques et fait les choux gras de la presse people.

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  • Des recettes aux icônes

    Omniprésente médiatiquement, la cuisine cède, elle aussi, aux sirènes de la télé-réalité… Petit historique de l'évolution de l'image de la cuisine à la télévision depuis les précurseurs que furent Raymond Oliver en France ou Julia Child aux Etats-Unis.

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    Aux Etats-Unis, Julia Child est une véritable icone, qui a même eu droit à son film récemment "Julie & Julia", avec Meryl Streep et Amy Adams.

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  • Mulled cider façon Jamie

    IMG_0011.JPGImpossible d'imaginer un Noël anglais sans vin chaud, mulled wine comme on dit là-bas. Ceci dit, les Anglais ne préparent pas cette boisson chaude et épicée qu'avec du vin, ils peuvent y ajouter de la vodka par exemple ou encore troquer le vin contre du cidre. Le résultat, moins alcoolisé, est très agréable. Dans cette recette, piquée à nouveau à Jamie Oliver dans son "Jamie Magazine", il y ajoute de la grenade, d'où la couleur...

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  • Chapon farci à la Jamie Oliver, légumes rôtis, Yorkshire pudding et gravy

    Pour Noël, Jamie Oliver propose une traditionnelle dinde farcie, qu’il sert avec des pommes de terre et des légumes rôtis et un gravy (sauce). Si l’on n’est pas une bonne dizaine à table, on pourra opter pour un volatile plus menu… Comme un bon poulet, un coucou de Malines ou un chapon. Voici une version légèrement adaptée de la recette de Jamie… Nous y avons évidemment ajouté du Yorkshire pudding, accompagnement inévitable du lunch dominical anglais, duquel s'inspire le traditionnel repas de Noël, que l'on déguste l'après-midi du 25 décembre.

    Châpon farci et légumes rôtis (77).jpg

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