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Inde

  • Cours de cuisine indienne

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    Envie de connaître les épices et ce qui se cache derrière le mystérieux mot "massala"?

    Notre amie Apolina de l'excellent blog Bombay-Bruxelles organise pour Karikol, le Convivium Slow Food de Bruxelles, une conférence-démonstration de cuisine indienne ce dimanche 30 mai 2010.

    On y apprendra à faire des mélanges d’épices et des plats indiens seront préparés avec ces merveilleuses combinaisons parfumées!

    Pour s’inscrire aller ici

    Dépêchez-vous car le nombre de places est limité à 25 personnes!

     

    Envie d'y aller?

    C'est ce dimanche 30 mai à 18h00 au Manoir d’Anjou, rue au Bois 365 B à 1150 Woluwe-St-Pierre.

    Prix : 25 € pour les membres / 30 € non membres (le premier verre de vin sera offert).

  • Un délicieux curry breton

    8b86b79a6798ee652e7872d17de18acf.jpgAprès quelques recherches, nous avons enfin trouvé, il y a un petit temps déjà, une pâte de curry qui nous satisfasse. Indien, pas trop piquant, ce curry est beaucoup plus doux qu'un curry thaï par exemple.

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  • Dahl aux lentilles corail

    96ee4895d5e7c599b3f367062bf9ffe6.jpgDans “La cuisine indienne”, publié dans la collection "Cuisine des sept familles" des éditions Solar, Trevor, le père de cette famille de Kochi, la capitale du Kerala, au sud de l’Inde, a été marin avant d’ouvrir un restaurant avec sa femme. Il propose notamment l’un de ses classiques : “Voici la recette de mon dahl “personnel”, celui que j’ai élaboré pour mon restaurant. Simple, mais équilibré en saveurs… Mes clients reviennent juste pour lui !”

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