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2010

  • Bonne année gourmande 2010!

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    A toutes et à tous, La cuisine à quatre mains vous souhaite une année 2010 riche en découvertes gastronomiques, pleine de bons petits plats, de bons produits et de bons restaurants.

     

    Pour cette année nouvelle, nous prenons la résolution de continuer à vous faire partager à tous nos propres expériences culinaires...

      

     

     

     

    A tout bientôt sur le blog!

    La fille & Le garçon

  • Michelin Pays-Bas 2010: un nouveau deux étoiles

    MISE À JOUR: LE PALMARÈS COMPLET DU MICHELIN 2011, C'EST PAR ICI...

    Michelin Pays Bas 2010.jpgDécidément, c'est un tir groupé pour le Michelin, qui sort tous ces guides quasiment en même temps... Après Tokyo et la Suisse la semaine dernière, la Belgique et le Luxembourg hier, c'est au tour du guide rouge Pays-Bas 2010 de révéler sa sélection. Pour rappel, le guide rouge français est toujours plus tardif, sortant de presse au printemps seulement.

    Pas de grande suprise au menu de cette édition néerlandaise 2010, qui sera en librairie dès ce jeudi tout comme l'édition belge. Sergio Herman du "Oud Sluis" à Sluis et Jonnie Boer du "Librije" à Zwolle sont toujours les deux chefs triplement étoilés du pays. Derrière, un petit nouveau fait son apparition au rang des deux étoiles: le "Boreas" à Heeze dans la banlieue d'Eindhoven, emmené par le chef Nico Boreas.

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  • Michelin 2010: la Wallonie en progression

    MISE À JOUR: LE PALMARÈS COMPLET DU MICHELIN 2011, C'EST PAR ICI...

    Michelin 2010.jpgMême s'il est de plus en plus critiqué ouvertement, le guide Michelin reste l'un des marqueurs de l'actualité gastronomique. Ainsi, que l'on soit ou non d'accord avec lui, chaque nouvelle édition est attentue avec impatience par les chefs bien entendu mais aussi par les journalistes gastronomiques et tous les gourmands. L'édition Bélux 2010, en vente à partir du jeudi 26 novembre, a révélé ses secrets aujourd'hui, quelques jours après la sortie des guides Lemaire et GaultMillau et en attendant le Guide Delta, qui sera présenté à la presse ce vendredi...

    Accéder au rang des trois étoiles, c'est en effet devenir célèbre dans le monde entier. Les perdre peut être vécu de façon tout aussi excessive, avec violence... Ainsi, ancien trois étoiles belge, déjà rétrogradé à deux macarons, Jean-Pierre Bruneau se voit à nouveau sanctionné avec une étoile seulement pour ce qui fut l'un des meilleurs restaurants de la capitale...

    Autre enseignement de cette édition 2010, si Bruxelles semble stagner et même régresser, les chefs wallons connaissent, eux, un belle progression, avec deux nouveaux deux étoiles et trois nouveux établissement étoilés.

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  • Le Gault Millau Bélux 2010 récompense Roger Van Damme

    MISE À JOUR: LE PALMARÈS COMPLET DU GAULTMILLAU 2011, C'EST PAR ICI...

    La saison des guides gastronomiques est lancée. Le premier à dégainer en Belgique, c’est le GaultMillau 2010, présenté aujourd'hui. Pas de grands bouleversements au programme. Avec 19,5/20 (contrairement à son homologue français qui paraît le même jour, l’édition belge reste fidèle à la cotation par points...), Peter Goossens reste au sommet de la hiérarchie belge avec son “Hof Van Cleve” à Kruishoutem. Suivent, avec 19/20, le “Comme chez soi” de Lionel Rigolet et le “Sea Grill” d’Yves Mattagne à Bruxelles.

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    Le GaultMillau 2010 a décerné son titre de chef de l'année à Roger Van Damme du "Lunch-Lounge Het Gebaar" à Anvers

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