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événement

  • Des chefs, des artistes et un village perdu en Haute-Autriche

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    L’équipe détonnante composée de David Chang, Colombe Saint-Pierre, May Chow et Lukas Mraz. L’entente n’a pas toujours été facile entre ces quatre fortes personnalités mais ils ont régalé les participants avec leur repas rock’n roll et leur folie douce. @Mesic

     

    Posons le tableau de « Gelinaz! Does Upper-Austria », événement gastronomique majeur qui s’est déroulé le 20 août dernier. Nous sommes à Neufelden, dans région de Mühlviertel, en Haute-Autriche. Au bord de la rivière Große Mühl, se dresse une belle bâtisse de 1698. A l’intérieur, une weinstube et une salle à manger traditionnelle. A côté, une salle ultra-contemporaine offrant une vue panoramique sur le superbe paysage bucolique environnant.

    Nous sommes au « Mühltalhof », l’hôtel-restaurant d’Helmut et Philip Rachinger, père et fils, l’une des meilleures tables d’Autriche. Dans cet endroit éclectique, où se fondent harmonieusement héritage autrichien et design, oeuvre toute la famille, jusqu’à la grand-mère, qui, à près de 83 ans, donne encore un coup de main, préparant notamment de délicieux beignets…

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  • "Blend", ça va mixer grave à Bruxelles!

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    La crème de la crème des barmen bruxellois se donne rendez-vous ce dimanche à l'hôtel Marivaux pour fêter une scène du cocktail en plein boum dans notre capitale, lors d’un événement baptisé «Blend ».

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  • W Food Festival, une vitrine pour la gastronomie wallonne

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    Photo Jehanne Molle

     

    Génération W lancera, en juillet 2017 à la citadelle de Namur, son premier festival gastronomique, qui réunira la trentaine de chefs du collectif mais aussi leurs producteurs. Où l'on a également découvert le nouveau visage du collectif pour 2017: Clément Petitjean, de "La grappe d'or". Et on l'on a appris le lancement prochain d'un MOF version wallonne: le concours du Meilleur ouvrier-artisan de Wallonie.

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  • Estate Italiana chez Mmmmh!

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    Estate_Italiana.jpgDu 10 juin au 5 juillet, Mmmmh! déclare son "Estate Italiana" et quoi de plus normal après tout puisque Carlo de Pascale, un des co-fondateurs de Mmmmh!, est d'origine italienne. En plus, il vient de sortir chez Racine avec un des chefs de l'enseigne, Sergio Moschini, un nouvel opus dédié à la cuisine transalpine "Cucina Nostra".


    Le magasin sera donc rempli de produits et d'accessoires aux couleurs de l'Italie et bien entendu, les cours se mettront en mode dolce vita avec Carlo et Sergio (antipasti, cuisine napolitaine, risotti e tutti quanti!).


    Pour débuter les festivités, ce week-end, le grand chef Fulvio Pierangelini, un des plus grands chefs italiens, viendra cuisiner chez Mmmmh!


    Mais d'autres événements auront lieu pendant toute cette période. Suivez le guide...

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  • Culinaria 2010, le compte-rendu

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    Le week-end passé avait lieu à Bruxelles, du 3 au 6 juin, le salon Culinaria², l’événement gastronomique belge de l’année ! L’occasion de faire de belles rencontres gastronomiques et autres…

    L’année passée, nous ne vous avions pas proposé de compte rendu de notre visite – une grave erreur – mais celle-ci fut mémorable.
    Le parc du Cinquantenaire avait en effet été investi par d’élégantes tentes abritant les cuisines éphémères de 16 des plus grands chefs de Belgique. Nous avions été séduits par la beauté des lieux, le plan d’eau illuminé le soir qui en jetait, la mise en scène très chic, la jolie vaisselle en porcelaine ou en verre, des exposants liés aux métiers de bouche variés et intéressants… Et, bien entendu, par la qualité des propositions culinaires élaborées par des chefs qui, on le voyait, ne prenaient pas l’événement à la légère.

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    Clairement, il s'agissait d'un événement urbain comme on pouvait en voir dans les plus grandes villes du monde et qu’il ne fallait rater sous aucun prétexte. D'autant qu'il restait relativement abordable: 40€ pour déguster la cuisine de quatre grands chefs, c'est loin d'être du vol!

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