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  • Trois nouveaux deux étoiles au Michelin 2018

    Le « Vrijmoed » de Michael Vrijmoed à Gand et le “Boury” de Tim Boury à Roelers, deux des nouveaux deux étoiles de Belgique.

     

    Cet après-midi, au Flanders Expo de Gand, des dizaines de cherfs avaient rendez-vous au Flanders Expo de Gand pour découvrir leur bulletin de notes: le guide Michelin 2018. Au menu, pas de nouvelle table triplement étoilée mais cela bouge derrière. Les yeux plus que jamais tourné vers la Flandre, le guide rouge y décerne trois nouveaux deux-étoiles, dont l'un de nos chouchous, "Michaël Vrijmoed" à Gand. Côté francophone, par contre, c’est par contre le calme plat…

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  • Michelin Pays-Bas 2010: un nouveau deux étoiles

    MISE À JOUR: LE PALMARÈS COMPLET DU MICHELIN 2011, C'EST PAR ICI...

    Michelin Pays Bas 2010.jpgDécidément, c'est un tir groupé pour le Michelin, qui sort tous ces guides quasiment en même temps... Après Tokyo et la Suisse la semaine dernière, la Belgique et le Luxembourg hier, c'est au tour du guide rouge Pays-Bas 2010 de révéler sa sélection. Pour rappel, le guide rouge français est toujours plus tardif, sortant de presse au printemps seulement.

    Pas de grande suprise au menu de cette édition néerlandaise 2010, qui sera en librairie dès ce jeudi tout comme l'édition belge. Sergio Herman du "Oud Sluis" à Sluis et Jonnie Boer du "Librije" à Zwolle sont toujours les deux chefs triplement étoilés du pays. Derrière, un petit nouveau fait son apparition au rang des deux étoiles: le "Boreas" à Heeze dans la banlieue d'Eindhoven, emmené par le chef Nico Boreas.

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  • Pic à 5 macarons & Tokyo dans les étoiles

    Tokyo.jpgC'est la saison des guides. Et les éditions 2010 du Michelin se succèdent...

    A paraître demain, le guide rouge Suisse a notamment permis à Anne-Sophie Pic de décrocher cinq étoiles, tandis que le Michelin Tokyo consacre la capitale japonaise comme la ville la plus étoilée au monde, devant Paris.

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  • Eric Fréchon décroche sa 3e étoile au 100e Michelin France

    Michelin.jpgLa centième édition du guide Michelin France depuis 1900 (le célèbre guide rouge n'étant pas paru pendant les deux Guerres mondiales) a révélé son palmarès ce matin. Les indiscrétions lues ici ou là dans la presse française se confirment: Eric Fréchon, du palace parisien "Le Bristol", décroche bien son troisième macaron.

    Comme l'année dernière, l'Hexagone compte donc 26 restaurants triplement étoilés puisque "Les maisons de Bricourt" d'Olivier Roellinger ont disparu du classement 2009, le chef cancalais ayant annoncé son retrait des fourneaux fin de l'année dernière. Tandis que c'est l'incertitude qui prévaut quant à l'avenir de "L'auberge de l'Eridan" de Marc Veyrat, toujours trois étoiles dans cette édition 2009 alors qu'il vient lui aussi de faire part de son retrait pour raisons de santé

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  • Premières indiscrétions pour le 100e Michelin France

    Michelin France 2009.jpgEn France plus que chez nous encore, la livraison du guide Michelin est attendue avec impatience, tant dans le rang des chefs que chez les journalistes spécialisés... Alors que son 100e palmarès sera livré lundi, les premières indiscrétions sont déjà au rendez-vous.

    Ainsi, selon le quotidien "France Soir", Eric Fréchon (photo), 45 ans, du palace parisien le Bristol, gagnerait en 2009 sa 3e étoile. Ce qu'annonçait François Simon dès décembre dans "Le Figaro". Lequel y verrait presque un geste politique, affirmant que "la table récompensée est la préférée du président de la République, qui a remis lui-même une décoration à son chef".

    Eric Fréchon.jpg

    Par ailleurs, huit établissements obtiendraient une deuxième étoile, dont l'Anglais Gordon Ramsay à Versailles, le très en vue Jean-Luc Rabanel dans son "Atelier" à Arles, Michel Portos au "Saint James" à Bordeaux ou encore Michel Roth pour "L’Espadon", l'un des restaurants du Ritz parisien.

    Une dépêche de l'Agence France-Presse fait le point sur la situation à quelques jours des résultats officiels...

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