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épluchures

  • Soupe d'épluchures d'asperges

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    Soupe d'épluchures d'asperges vertes V.jpgQuand on prépare des asperges, on a l'habitude de se débarasser des épluchures et des pieds coupés... C'est du gaspillage et on se prive ainsi d'une excellente soupe, préparée en deux temps trois mouvements...

    Place au recyclage donc! Même si l'on peut évidemment faire cette recette avec des asperges entières. Cela donnera une soupe qui aura plus de corps.

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