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michelin - Page 2

  • Anne-Sophie Pic à la conquête de Londres

    Photo Emmanuelle Thion

     

    Derrière son allure menue et son sourire timide, Anne-Sophie Pic cache à 48 ans une chef ambitieuse. Présente depuis 2009 à l’hôtel Beau-Rivage de Lausanne, la seule chef triplement étoilée de France fête en cette rentrée les cinq ans de “La Dame de Pic” à Paris, une étoile au Michelin. Début 2017, elle s’attaquait également au monde anglo-saxon, en ouvrant une seconde “Dame de Pic” à Londres, au sein du Four Seasons de Trinity Square.

    Installé dans l’ancien siège de l’Autorité portuaire, en face de la Tour de Londres, ce nouveau palace entend bien décrocher rapidement deux étoiles Michelin, histoire de rivaliser avec les autres chefs français installés dans la capitale britannique : Ducasse, Gagnaire, Darroze…

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  • "La Villa in the Sky": Alexandre Dionisio sur un nuage

    A « La Villa in the Sky », l’aventure commence aux pieds de l’IT Tower. Là, on lève forcément les yeux au ciel, pour prendre la mesure de la hauteur de la table que l’on s’apprête à rejoindre. Une fois sorti de l’ascenseur, reste encore à monter à pied le 25e et dernier étage, avant de découvrir le terrain de jeu d’Alexandre Dionisio. Soit un grand cube de verre installé à 120 mètres de hauteur, avec une vue panoramique sur tout Bruxelles. De l’Atomium à Flagey, en passant par la Tour du Midi ou celle de la RTBF, on voit tout. C’est sûr, ça en jette!

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  • Quand Pierre Résimont cuisine au champagne

    Photos: John Urbain Photography

     

    Comme dirait Eric Boschman – qui lui a consacré un livre l’année dernière à l’occasion des 25 ans de “L’eau vive” -, Pierre Résimont “ne tourne pas autour de la betterave; il ne cuisine pas avec une pince à épiler…” Et c’est vrai que s’attabler dans son restaurant champêtre d’Arbre, sur les hauteurs de Profondeville, offre une belle expérience. Doublement étoilé depuis 2010, le chef marie en effet à la perfection raffinement et gourmandise. Avec ce petit brin de folie, dont les téléspectateurs de “Comme un chef” se souviennent, qui le rend diablement sympathique !

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