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bon bon - Page 3

  • La tartine au fromage blanc de Christophe Hardiquest

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    A l’occasion de l'opération “Goûter Bruxelles”, oragnisée par le mouvement Slow Food dans la capitale du 20 au 26 septembre prochains, Christophe Hardiquest, le chef étoilé de l’excellent “Bon Bon” à Uccle, propose cette recette toute simple dans ses accords mais très technique dans sa mise en place, mettant en valeur le patrimoine culinaire bruxellois.

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  • Bon Bon reprendra-t-il Bruneau?

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    Hardiquest.jpgBruneau.jpgDepuis plusieurs mois, une rumeur court dans le petit monde de la gastronomie bruxelloise... Jean-Pierre Bruneau (à gauche), actuellement 2 étoiles au guide Michelin et l'un des chefs belges les plus connus (longtemps trois étoiles, organisateur des mariages princiers...) s’apprêterait à rendre son tablier!

    Mais ce qui fait surtout parler, ce n’est pas tant la retraite de la toque bruxelloise que le fait que son restaurant serait repris par le chef qui monte qui monte, Christophe Hardiquest (à droite). Se séparera t-il de son "Bon-Bon" à Uccle pour s'installer dans les cuisines de l'une de ses idoles à Ganshoren, comme le journal "L'Echo" l'a affirmé ?

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