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France - Page 2

  • Guy Martin perd sa troisième étoile

    a63f9d2c0c45242e65fad810cd121d40.jpgLa saison des guides gastronomiques vient d'être lancée, avec la publication, en France, du toujours très attendu Michelin. Un seul trois étoiles est sanctionné cette année, à Paris. Guy Martin perd en effet le troisième macaron de son "Grand Véfour". Mais le nombre des restaurants triplement étoilés (26) ne change pas puisqu'une seule adresse accède au 7e Ciel, "Le petit Nice" à Marseille.

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  • Dahl aux lentilles corail

    96ee4895d5e7c599b3f367062bf9ffe6.jpgDans “La cuisine indienne”, publié dans la collection "Cuisine des sept familles" des éditions Solar, Trevor, le père de cette famille de Kochi, la capitale du Kerala, au sud de l’Inde, a été marin avant d’ouvrir un restaurant avec sa femme. Il propose notamment l’un de ses classiques : “Voici la recette de mon dahl “personnel”, celui que j’ai élaboré pour mon restaurant. Simple, mais équilibré en saveurs… Mes clients reviennent juste pour lui !”

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  • Manger ensemble, une spécificité française?

    Loin du plateau-télé et du fast-food, les Français restent fidèles au dîner traditionnel, dont l'heure et les modalités varient selon les classes sociales, mais avec une constante, les femmes sont encore le plus souvent aux fourneaux, selon une étude de l'Insee publiée jeudi. La situation chez nous ne doit pas être très différente...

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