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Livres - Page 4

  • Les hommes et les femmes derrière le chef Yves Camdeborde

    Photo Johanna de Tessières

    On sait que Yves Camdeborde est devenu une star médiatique grâce à l’émission “Masterchef” sur TF1.

    Mais saviez-vous que ce chef passionné continue de défendre avec ardeur les producteurs artisanaux  ?Notamment à travers la bande dessinée "Frères de terroirs", coécrite avec le dessinateur Ferrandez et donc le second tome vient de paraître.

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  • San Degeimbre sacré chef de l'année au Gault&Millau 2016

    Lundi midi, le guide GaultMillau avait donné rendez-vous aux chefs et à la presse dans un hôtel de l’aéroport de Zaventem (drôle de choix...) pour présenter son édition Bélux 2016. Parmi les innombrables récompenses attribuées chaque année (pas moins de 20 !), une seule importe réellement, celle de chef de l’année. C’est San Degeimbre qui succède au Brugeois Filip Claes (“De Jonkman”). Avec l’ouverture de son bistrot gastronomique bruxellois "San", le chef de “L’air du temps” (qui rejoint cette année le cercle des restaurants à 18,5/20) n’a en effet pas chômé en 2015 et 2016 s’annonce d’ores et déjà aussi chargée!

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  • Les chefs de Génération W solidaires avec 11.11.1..

    Solidarité. “Manger est un acte politique  !” Tel est le mot d’ordre de “Saveurs & Valeurs”, joli recueil de recettes des chefs du collectif Génération W vendu 10  € au profit de l’opération 11.11.11., organisée chaque année par le Centre national de coopération au développement pour venir en aide aux pays du Sud.

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  • Qu’y-a-t-il dans le frigo des chefs ?

    ON SAIT QUE les grands chefs sont spécialistes pour se fournir en produits rares ou d’exception.

    MAIS SAVIEZ-VOUS QUE leur frigidaire personnel recèle aussi de petits secrets? Lesquels? Réponse dans un superbe livre.

    Taschen, livre de cuisine, Inside Chefs' Fridges, san degeimbre, kobe desramaults

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